L’Alvà – Forno diffuso è nato ad Azeglio (TO) nel 2021. Il panificio ha origine dall’esperienza di Lorenzo Grasso, gestore dell’ex ristorante la Macina di Azeglio, che per dieci anni è stato un importante punto di riferimento e con i suoi piatti ha saputo valorizzare i prodotti delle aziende del territorio, e da Umberto Salussolia, fornaio per passione che si è formato grazie a esperienze in forni d’Italia (a Roma, in Lombardia, in Emilia Romagna) e all’estero (in Belgio). La loro missione? Portare sulle tavole canavesane e biellesi un prodotto di qualità che non si trova facilmente sul territorio: il pane fatto con pasta madre e farine di qualità.